मधुमेह के लिए कई जोखिम कारक हैं, जिनमें से एक गलत खाने का पैटर्न और मेनू है। चीनी से भरपूर सेवन के अलावा और जंक फूड, मधुमेह पैदा करने वाले कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन आपको सीमित करने की आवश्यकता है। ये खाद्य पदार्थ क्या हैं? आइए निम्नलिखित लेख में देखें।
मधुमेह, या तो टाइप 1 या टाइप 2 मधुमेह, तब होता है जब शरीर को इंसुलिन का उपयोग करने में कठिनाई होती है या पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करने में असमर्थ होता है। इसके बाद रक्त शर्करा (ग्लूकोज) का स्तर ऊंचा हो जाएगा।
अभीकुछ प्रकार के भोजन रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं और इंसुलिन के प्रदर्शन में हस्तक्षेप कर सकते हैं, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
खाद्य पदार्थों के प्रकार जो मधुमेह का कारण बनते हैं
कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर और प्रोटीन के स्वस्थ संयोजन के साथ एक उचित आहार रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने की कुंजी है। दूसरी ओर, मधुमेह का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर अस्वास्थ्यकर कार्बोहाइड्रेट और वसा से आते हैं।
कुछ खाद्य समूह जो मधुमेह का कारण बन सकते हैं वे हैं:
1. कार्बोहाइड्रेट में उच्च भोजन
सफेद चावल, गेहूं का आटा, पास्ता, ब्रेड और फ्रेंच फ्राइज़ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च और फाइबर में कम होते हैं। इस प्रकार का भोजन उच्च रक्त शर्करा के स्तर का कारण बन सकता है, क्योंकि इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं और अधिक तेजी से ग्लूकोज में बदल जाते हैं।
ताकि मधुमेह के खतरे को कम किया जा सके, इसके सेवन के हिस्से को कम करने की सलाह दी जाती है। इसके बजाय, आप उपभोग कर सकते हैं दलिया, बीन्स, उबले हुए शकरकंद, बिना चीनी वाली साबुत अनाज की ब्रेड, और साबुत अनाज से प्राप्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि ब्राउन राइस।
2. संतृप्त वसा और ट्रांस वसा में उच्च भोजन
संतृप्त वसा और ट्रांस वसा सीधे रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं, लेकिन वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बनने के लिए जाने जाते हैं, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।
इस प्रकार के वसा रेड मीट, प्रोसेस्ड मीट, मक्खन, पीनट बटर, क्रीमर, पनीर, उच्च वसा वाले डेयरी, फास्ट फूड, आलू के चिप्स और केक में पाए जाते हैं।
इन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में, आप मछली, टोफू, एवोकाडो और नट्स जैसे एडामे या बादाम खा सकते हैं।
3. सूखे मेवे और डिब्बाबंद फल
सूखे मेवों में आमतौर पर चीनी की मात्रा अधिक होती है। उदाहरण किशमिश या सूखे अंगूर हैं। किशमिश में ताजे अंगूरों की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
सूखे मेवे, डिब्बाबंद फल, जमे हुए फल के अलावा बनाया गया स्मूदी और फलों के रस भी मधुमेह के ट्रिगर्स के सेवन में शामिल होते हैं जिनसे बचना चाहिए या खपत में सीमित होना चाहिए।
आप अभी भी फल खा सकते हैं, बस आपको सावधानी से चुनने की जरूरत है। कम चीनी सामग्री वाले फल चुनें, जैसे सेब, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, संतरा, तरबूज और कीवी।
4. मीठे शीतल पेय
चीनी के साथ मीठे पेय को मधुमेह ट्रिगर सेवन की श्रेणी में शामिल किया गया है जिससे बचा जाना चाहिए। इसमें मीठी चाय, बुलबुला चाय, चॉकलेट पेय, और कॉफी को सिरप, चीनी, या कारमेल के साथ मिलाया जाता है। एनर्जी ड्रिंक और सॉफ्ट ड्रिंक भी इसी श्रेणी में आते हैं। आप हर्बल चाय का सेवन भी कर सकते हैं, जैसे कि मैंगोस्टीन के छिलके की चाय।
इन पेय पदार्थों में उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। वे फ्रुक्टोज से भी भरे हुए हैं जो अक्सर इंसुलिन प्रतिरोध और मोटापे, बीमारी से जुड़ा होता है फैटी लीवर या फैटी लीवर।
जबकि खपत के लिए अनुशंसित पेय में पानी और बिना चीनी की चाय या कॉफी शामिल हैं।
मधुमेह का कारण बनने वाले विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को जानकर, मधुमेह को रोकने के लिए उनके सेवन को कम करना या टालना शुरू करें। मधुमेह को रोकने के अलावा, इस प्रकार के खाद्य पदार्थों से दूर रहने से मधुमेह भी स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रख सकता है।
नियमित रूप से व्यायाम करके, धूम्रपान न करके, नियमित रूप से रक्त शर्करा की जाँच करके, और नियमित रूप से डॉक्टर से स्वास्थ्य की स्थिति की जाँच करके मधुमेह की रोकथाम के प्रयासों को अधिकतम करें।
