एक विशिष्ट सुगंध होने से प्याज अक्सर व्यंजनों के पूरक और स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, प्याज की प्रभावशीलता केवल यही नहीं है, आपको पता है. इस प्रकार के प्याज के भी जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
प्याज और लहसुन की तरह ही प्याज जमीन के अंदर उगता है। सुनहरे भूरे रंग की त्वचा वाले प्याज में शरीर के लिए कई तरह के महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, नमक, चीनी, विटामिन बी 6, विटामिन सी, फोलिक एसिड, पोटेशियम और विभिन्न प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं।
सेहत के लिए प्याज के फायदे
इसकी विविध पोषण सामग्री के लिए धन्यवाद, प्याज के ऐसे लाभ हैं जिन्हें आप याद नहीं करना चाहते हैं। उनमें से पांच हैं:
1. मुक्त कणों से लड़ें
प्याज में कई एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं। यह चाहना महत्वपूर्ण है, क्योंकि एंटीऑक्सिडेंट अतिरिक्त मुक्त कणों का मुकाबला कर सकते हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट प्याज की बाहरी परत में पाए जाते हैं।
2. स्वस्थ पाचन तंत्र
मुक्त कणों को दूर करने में सक्षम होने के अलावा, प्याज आपके पाचन तंत्र को भी पोषण दे सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्याज़ फाइबर और प्रीबायोटिक्स का अच्छा स्रोत है, जो मल त्याग और आंतों के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
इस प्याज में जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं जो हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोक सकते हैं जैसे कि बी. सेरेस तथा एस। औरियस. प्याज का सेवन करने से आपको कब्ज और दस्त जैसे पाचन संबंधी विकार होने का खतरा कम हो जाएगा।
3. सहनशक्ति बढ़ाएं
प्याज में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी की मात्रा भी सहनशक्ति बढ़ाने के फायदे हैं। ये दो तत्व सफेद रक्त कोशिकाओं को सक्रिय और मजबूत कर सकते हैं जो आपको कोरोना वायरस सहित विभिन्न वायरस और बैक्टीरिया से बचाते हैं।
4. ब्लड शुगर लेवल बनाए रखें
प्याज का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है, खासकर मधुमेह या प्रीडायबिटीज वाले लोगों में।
एक अध्ययन से पता चला है कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोग जो नियमित रूप से प्रतिदिन लगभग 100 ग्राम कच्चे प्याज का सेवन करते हैं, उनके रक्त शर्करा के स्तर में सुधार का अनुभव किया गया है।
5. कैंसर के विकास के जोखिम को कम करना
कैंसर एक ऐसी बीमारी है जो अक्सर जानलेवा होती है। एक अध्ययन से पता चला है कि नियमित रूप से प्याज का सेवन करने से स्तन कैंसर, पेट के कैंसर और पेट के कैंसर जैसे कई प्रकार के कैंसर होने का खतरा कम हो सकता है।
ऊपर दिए गए प्याज के कुछ लाभों पर अभी और शोध की आवश्यकता है। हालाँकि, इसकी क्षमता को जानकर, अब आप अपने स्वस्थ व्यंजनों में प्याज को अधिक बार शामिल कर सकते हैं।
आपको यह भी जानने की जरूरत है कि कच्चे रूप में सेवन करने पर प्याज अधिक पौष्टिक होगा, हालांकि इससे सांसों की दुर्गंध और शरीर से दुर्गंध आ सकती है।
इसके लाभों के अलावा, प्याज में मधुमेह वाले लोगों में पाचन संबंधी विकार, जैसे नाराज़गी और गैस पैदा करने की क्षमता होती है संवेदनशील आंत की बीमारी. प्याज को छूने से कुछ लोगों में त्वचा की एलर्जी भी हो सकती है, हालांकि यह काफी दुर्लभ है।
यदि आप प्याज खाने के बाद शिकायत का अनुभव करते हैं या अपने स्वास्थ्य के लिए प्याज के लाभों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आप डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।
