सार्डिन एक खाद्य मेनू है जो ज्यादातर लोगों से परिचित है। यह अपेक्षाकृत सस्ता और आसानी से मिलने वाला होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि सार्डिन के हमारे स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं? अधिक जानने के लिए, निम्न जानकारी देखें।
सार्डिन छोटी मछलियाँ हैं जो आमतौर पर अटलांटिक, प्रशांत और भूमध्य सागर में पाई जाती हैं। यह मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन डी में उच्च और पारा में कम है। इसलिए, सार्डिन को खाने के लिए स्वास्थ्यप्रद मछलियों में से एक माना जाता है।
सार्डिन पोषण सामग्री
सार्डिन के लाभ उनके पोषक तत्वों से प्राप्त होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। 100 ग्राम ताजा सार्डिन में लगभग 110 कैलोरी होती है। वहां से आप कई तरह के पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं, जैसे:
- प्रोटीन
- कार्बोहाइड्रेट
- ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित वसा
- विटामिन, जैसे विटामिन डी, विटामिन बी12, और विटामिन ई
- खनिज, जैसे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, और जस्ता
सार्डिन के लाभ
सार्डिन के विभिन्न लाभ निम्नलिखित हैं जो आप प्राप्त कर सकते हैं:
1. शरीर की मांसपेशियों का निर्माण करें
सार्डिन प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। मजबूत मांसपेशियों के निर्माण के लिए इन दोनों पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यहां प्रोटीन मुख्य घटक के रूप में कार्य करता है, जबकि फैटी एसिड मांसपेशियों के निर्माण के दौरान ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करता है।
2. मस्तिष्क समारोह की रक्षा करें
सार्डिन में ओमेगा -3 की उच्च सामग्री स्मृति को बनाए रखने और मस्तिष्क के कार्य की सुरक्षा के लिए उपयोगी होती है। नियमित रूप से सार्डिन खाने से अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश जैसे विभिन्न संज्ञानात्मक रोगों के विकास के आपके जोखिम को भी कम किया जा सकता है।
3. दिल की सेहत बनाए रखें
सार्डिन में मौजूद ओमेगा -3 फैटी एसिड अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण हृदय रोग के जोखिम को भी कम कर सकता है। इस क्षमता के साथ, ओमेगा -3 फैटी एसिड रक्त के थक्कों के जोखिम को कम कर सकता है और उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड की जरूरतों को पूरा करने से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम किया जा सकता है और रक्त में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर (एचडीएल) को बढ़ाया जा सकता है। ये सभी चीजें हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती हैं।
4. हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखें
सार्डिन का अगला लाभ हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। कारण, यह मछली कैल्शियम और विटामिन डी का अच्छा स्रोत है।
स्वस्थ और मजबूत हड्डियों को बनाए रखने के लिए दोनों पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं। अपनी दैनिक कैल्शियम और विटामिन डी की जरूरतों की पूर्ति के साथ, आप विभिन्न हड्डियों के रोगों से सुरक्षित रहेंगे, विशेष रूप से बढ़ती उम्र से जुड़े, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस।
5. स्वस्थ गर्भावस्था का समर्थन करता है
अगर गर्भवती महिलाएं इसका सेवन करें तो सार्डिन भी बहुत अच्छा होता है। मछली में मौजूद ओमेगा-3 गर्भ में पल रहे शिशु के मस्तिष्क, हड्डियों, तंत्रिका तंत्र और दृष्टि के विकास के लिए फायदेमंद होता है। इस बीच, कैल्शियम गर्भवती महिलाओं को प्रीक्लेम्पसिया के जोखिम से बचा सकता है।
इसके लाभों को अधिकतम करने के लिए सार्डिन चुनने के लिए युक्तियाँ
सार्डिन चुनने में, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुनी गई मछली खराब गंध नहीं करती है, त्वचा अभी भी चमकदार है, आंखें अभी भी उज्ज्वल हैं, और बनावट दृढ़ है। हालाँकि, आप डिब्बाबंद सार्डिन अधिक पा सकते हैं।
जैतून के तेल या पानी से भरे डिब्बाबंद सार्डिन सोयाबीन तेल से भरे हुए सार्डिन से बेहतर होते हैं, क्योंकि उनमें वसा कम होती है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए सार्डिन के डिब्बे अभी भी अच्छी स्थिति में हैं और समाप्ति तिथि पर ध्यान दें।
आपको यह भी जानना होगा कि डिब्बाबंद सार्डिन में नमक की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, यदि आप उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों की खपत कम कर रहे हैं, तो ताजा सार्डिन चुनना एक अच्छा विचार है।
सार्डिन के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने के लिए, आप प्रति सप्ताह सार्डिन की 2-3 सर्विंग्स खा सकते हैं। इतना ही नहीं इसे कैसे प्रोसेस करना है, इस पर भी ध्यान दें। सार्डिन पकाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें उबालना, भूनना या भूनना है।
गुर्दे की बीमारी या गठिया जैसी कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले कुछ लोगों को सार्डिन की खपत को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपके पास सार्डिन की खपत और आपकी स्वास्थ्य स्थितियों के बारे में प्रश्न हैं, तो आप पहले अपने डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।
