अभी तक बहुत से लोग सीप मशरूम को पूरक आहार या स्नैक्स के रूप में ही जानते हैं। दरअसल, ऑयस्टर मशरूम के फायदे यहीं तक सीमित नहीं हैं। यह मशरूम शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने की बहुत अधिक क्षमता रखता है।
ऑयस्टर मशरूम एक प्रकार का मशरूम है जो बाजार में खूब बिकता है। इस मशरूम में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जिनमें फाइबर, बीटा ग्लूकेन, बी विटामिन, खनिज, पोटेशियम और कई प्रकार के कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। यह मशरूम खपत के लिए अच्छा है क्योंकि यह वसा रहित, कैलोरी में कम और कोलेस्ट्रॉल मुक्त है।
ऑयस्टर मशरूम स्वास्थ्य के लिए लाभ
यद्यपि इसे अभी भी और शोध की आवश्यकता है, माना जाता है कि ऑयस्टर मशरूम में एथरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, और श्वसन संक्रमण जैसी विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने और इलाज में मदद करने की क्षमता होती है, साथ ही साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने और कैंसर से लड़ने की क्षमता होती है।
इसके अलावा, कस्तूरी मशरूम भी कई अन्य लाभ प्रदान करने के लिए माना जाता है, जैसे:
- फ्री रेडिकल्स से लड़ेंसीप मशरूम के लाभों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को दूर करने में मदद कर सकते हैं। फ्री रेडिकल्स शरीर के लिए बहुत खतरनाक होते हैं क्योंकि ये दिल की समस्याओं और कैंसर को ट्रिगर कर सकते हैं। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और त्वचा को उम्र बढ़ने से बचाने में भी भूमिका निभाते हैं।
- दिल की सेहत बनाए रखेंविषय बीटा ग्लूकान सीप मशरूम में निहित हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में एक प्रमुख भूमिका निभा सकता है। इसके अलावा, सीप मशरूम में पोटेशियम भी होता है जो हृदय, मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के कार्य को बनाए रखने का कार्य करता है।
- मधुमेह को रोकेंहृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के अलावा, बीटा ग्लूकन टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। ऑयस्टर मशरूम में बी विटामिन भी होते हैं जो लाल रक्त कोशिकाओं, पाचन तंत्र के प्रदर्शन का समर्थन करने और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए कार्य करते हैं।
- स्वस्थ हड्डियों और नसों को बनाए रखेंमाना जाता है कि सीप मशरूम के फायदे स्वस्थ हड्डियों और तंत्रिकाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं क्योंकि उनमें तांबा होता है। ऑयस्टर मशरूम में पैंटोथेनिक एसिड भी होता है जो तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन का समर्थन करने और आवश्यक हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करने के लिए अच्छा है।
- श्वसन पथ के संक्रमण पर काबू पाएंबच्चों पर हुए शोध के अनुसार, ऑयस्टर मशरूम के फायदे ऊपरी श्वसन संक्रमण से राहत दिलाने में भी मदद कर सकते हैं क्योंकि इनमें एंटी-एलर्जी प्रभाव होता है। हालांकि, इस प्रभाव को अभी भी इसकी वैधता की पुष्टि करने के लिए और सत्यापन की आवश्यकता है।
- कैंसर के विकास को रोकेंशोध के परिणामों के आधार पर, सीप मशरूम के अर्क में कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं। यह पदार्थ कुछ प्रतिरक्षा कोशिकाओं को बढ़ाकर काम करता है, जिससे शरीर के कई हिस्सों जैसे स्तन और कोलन में ट्यूमर या कैंसर के विकास और प्रसार को दबा देता है।
हालांकि सीप मशरूम के कई फायदे हैं, लेकिन आपको इनका सेवन करने में सावधानी बरतनी चाहिए, खासकर अगर आपको इन मशरूम से एलर्जी है। सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए हमेशा बाजार या सुपरमार्केट में सीप मशरूम खरीदने की कोशिश करें। जहर पैदा करने के जोखिम के कारण सीधे जंगली से प्राप्त सीप मशरूम कभी न खाएं।
