पेट के एसिड को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनसे नाराज़गी या अल्सर वाले लोगों को बचना चाहिए खाने की नली में खाना ऊपर लौटना (जीईआरडी)। लक्षणों की पुनरावृत्ति और जटिलताओं की उपस्थिति को रोकने के लिए यह महत्वपूर्ण है।
नाराज़गी और एसिड भाटा रोग (जीईआरडी) में पेट में एसिड बढ़ने से मुंह में कड़वा या खट्टा स्वाद, नाराज़गी और अन्य बहुत परेशान करने वाले लक्षण हो सकते हैं। यह बेचैनी कुछ मिनटों से लेकर कई घंटों तक रह सकती है।
इसलिए, पेट के एसिड को बढ़ने (भाटा) से बचाने के लिए, आपके लिए अपने आहार को यथासंभव विनियमित करना महत्वपूर्ण है, जिसमें आप जो खाद्य पदार्थ खाते हैं उस पर ध्यान देना और उन खाद्य पदार्थों से परहेज करना जो पेट में एसिड के बढ़ने का कारण बनते हैं।
इन खाद्य पदार्थों से बचें जो पेट में एसिड का कारण बनते हैं
निम्नलिखित कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिनके कारण पेट में एसिड बढ़ जाता है जिससे बचा जाना चाहिए:
1. तला हुआ
तले हुए खाद्य पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है जो अपने उच्च वसा वाले पदार्थ के कारण पेट के एसिड को बढ़ाते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक वसा होता है, वे हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन के उत्पादन को गति प्रदान कर सकते हैं।
इस हार्मोन के प्रभावों में से एक पेट और अन्नप्रणाली के बीच दबानेवाला यंत्र की मांसपेशियों की छूट है जो पेट में भोजन रखने के लिए उपयोगी है। यदि यह पेशी खुली है, तो पेट का अम्ल अन्नप्रणाली में ऊपर जा सकता है।
2. खट्टा खाना
संतरे, नींबू, स्ट्रॉबेरी, या सिरका युक्त खाद्य पदार्थों सहित खट्टे स्वाद वाले फलों और खाद्य पदार्थों से बचें। इन खाद्य पदार्थों में एसिड की मात्रा जलन पैदा कर सकती है जो जलने जैसा महसूस होता है, खासकर अगर पेट खाली होने पर भोजन का सेवन किया जाता है।
3. मसालेदार खाना
ऐसे खाद्य पदार्थों में मसालेदार भोजन भी शामिल किया जाता है जो पेट में एसिड बढ़ने का कारण बनते हैं। विषय capsaicin मसालेदार भोजन पेट में भोजन के प्रसंस्करण को धीमा करने के लिए जाना जाता है, जिससे पेट अधिक समय तक भरा रहता है। यह नाराज़गी की पुनरावृत्ति को ट्रिगर कर सकता है।
इसके अलावा, मसालेदार खाना भी पेट की दीवार में जलन पैदा कर सकता है। अल्सर वाले लोगों में, विशेष रूप से पुरानी गैस्ट्र्रिटिस, पेट की दीवार पहले से ही सूजन है। मसालेदार भोजन निश्चित रूप से इस स्थिति को और खराब कर सकता है। इसलिए, मिर्च या काली मिर्च वाले खाद्य पदार्थों को कम करें या उनसे बचें।
4. वसायुक्त भोजन
जैसा कि पहले बताया गया है, वसायुक्त खाद्य पदार्थ पेट के एसिड को बढ़ने के लिए प्रेरित कर सकते हैं। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो स्वाभाविक रूप से वसा से भरपूर होते हैं, जैसे बीफ़, मटन, दूध फुल क्रीम, और डेयरी उत्पाद, जैसे पनीर, दही, और मक्खन.
इन खाद्य पदार्थों को पेट में लंबे समय तक संसाधित किया जाता है, जिससे भाटा का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, इन खाद्य पदार्थों की खपत सीमित होनी चाहिए, खासकर अल्सर और जीईआरडी वाले लोगों में।
5. चॉकलेट
दुर्भाग्य से, अगर आप नहीं चाहते कि पेट में एसिड बढ़े तो इस स्वादिष्ट भोजन से भी बचना चाहिए। चॉकलेट में कोको, वसा, कैफीन, और थियोब्रोमाइन जिनमें से सभी भाटा ट्रिगर कर सकते हैं।
अगर आप अब भी चॉकलेट खाना चाहते हैं तो डार्क चॉकलेट खा सकते हैं (डार्क चॉकलेट) इस प्रकार की चॉकलेट में रिफ्लक्स पैदा करने वाले पदार्थ कम होते हैं, इसलिए रिफ्लक्स का खतरा कम होता है। फिर भी, खपत अभी भी सीमित होनी चाहिए।
ऊपर दिए गए कई प्रकार के भोजन के अलावा, ऐसे पेय भी हैं जिनसे बचना चाहिए, जैसे शीतल पेय और कैफीनयुक्त पेय। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये पेय अम्लीय होते हैं। शीतल पेय में गैस के बुलबुले भी पेट में एसिड के बढ़ने का कारण बन सकते हैं।
एसिड भाटा के जोखिम को कम करने के लिए, खूब पानी पिएं और अपने कैफीन का सेवन सीमित करें, उदाहरण के लिए कॉफी को चाय के साथ बदलकर कैमोमाइल कैफीन मुक्त।
इसके अलावा, पेट के अनुकूल खाद्य पदार्थ खाएं, जैसे सब्जियां, हेभोजन, अंडे का सफेद भाग, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें स्वस्थ वसा होती है, जैसे कि एवोकाडो, अखरोट, तिल का तेल और जैतून का तेल।
ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना आसान नहीं हो सकता है जो पेट में एसिड को बढ़ाते हैं, खासकर यदि ये खाद्य पदार्थ आपका पसंदीदा भोजन बन गए हैं। हालांकि, याद रखें कि भोजन के अस्थायी आनंद की तुलना में स्वास्थ्य को प्राथमिकता देना अधिक महत्वपूर्ण है।
जैसा कि ऊपर कहा गया है, अल्सर या जीईआरडी वाले लोगों के आहार का रखरखाव नहीं किया जाता है, जिससे गंभीर जटिलताएं हो सकती हैं। यदि आवश्यक हो, तो यह पता लगाने के लिए डॉक्टर से परामर्श लें कि आपकी स्थिति के लिए कौन सा आहार और किस प्रकार का भोजन सर्वोत्तम है।
