हेज़लनट्स हेज़ल ट्री से काटे गए मेवे होते हैं। मीठे और नमकीन स्वाद के पीछे हेज़लनट्स पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ लाते हैं।
हालांकि यह अभी भी दुर्लभ है, इंडोनेशिया में कई सुपरमार्केट में हेज़लनट्स पाए जा सकते हैं। आप इन गोल नट्स को तुरंत एक हेल्दी स्नैक विकल्प के रूप में खा सकते हैं या आप इन्हें कई तरह के व्यंजनों के साथ भी मिला सकते हैं।
आमतौर पर हेज़लनट्स के साथ परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों में केक, ब्रेड, muffins, ब्राउनी, पास्ता, सलाद और सूप।
हेज़लनट पोषक तत्व सामग्री
हेज़लनट्स में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। अकेले दस हेज़लनट्स में लगभग 90 कैलोरी होती हैं। फिर भी, ये नट्स पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, जैसे:
- स्वस्थ वसा, जैसे ओमेगा -3, ओमेगा -6, और ओमेगा -9
- प्रोटीन
- कार्बोहाइड्रेट
- रेशा
- विटामिन, जैसे विटामिन ई, विटामिन बी1, विटामिन बी6 और फोलेट।
- खनिज, जैसे मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस और लोहा।
उपरोक्त पोषक तत्वों के अलावा, हेज़लनट्स एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध हैं, अर्थात् फेनोलिक यौगिक और एंटीऑक्सिडेंट प्रोएंथोसायनिडिन्स।
हेज़लनट स्वास्थ्य लाभ
निम्नलिखित विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं जो आपको हेज़लनट्स के सेवन से मिल सकते हैं:
1. अतिरिक्त मुक्त कणों से लड़ता है
हेज़लनट्स फेनोलिक यौगिकों में समृद्ध हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो अतिरिक्त मुक्त कणों के निर्माण के कारण शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने के लिए उपयोगी होते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव शरीर में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है जिससे व्यक्ति को विभिन्न पुरानी बीमारियों से पीड़ित होने का खतरा बढ़ जाता है।
शोध से पता चलता है कि हेज़लनट्स का नियमित सेवन ऑक्सीडेटिव तनाव को काफी कम कर सकता है। इस तरह, आप हृदय रोग जैसी विभिन्न पुरानी बीमारियों से बचेंगे।
2. कैंसर को रोकें
नियमित रूप से हेज़लनट्स का सेवन आपको कैंसर से पीड़ित होने से भी बचा सकता है। क्योंकि सामग्री प्रोएंथोसायनिडिन्स, हेज़लनट्स में विटामिन ई और मैंगनीज शरीर को कोशिका क्षति से बचा सकते हैं जिससे कैंसर कोशिकाओं के बढ़ने का खतरा बढ़ सकता है।
3. रक्त शर्करा के स्तर को कम करना
रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए हेज़लनट्स भी उपयोगी होते हैं। हेज़लनट्स में निहित ओलिक एसिड शरीर की कोशिकाओं की हार्मोन इंसुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है, ताकि शरीर चीनी को अधिक बेहतर तरीके से अवशोषित कर सके। इस तरह, आपके मधुमेह होने का खतरा कम हो जाएगा।
4. शरीर में सूजन कम करें
लंबे समय तक होने वाली सूजन से मोटापा और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियां हो सकती हैं। हालांकि, नियमित रूप से हेज़लनट्स का सेवन करके इसे रोका जा सकता है। हेज़लनट्स में स्वस्थ वसा की उच्च सांद्रता शरीर में सूजन को रोक सकती है और कम कर सकती है।
5. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
हेज़लनट्स का एक अन्य लाभ यह है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
हेज़लनट्स में फेनोलिक यौगिकों की सामग्री कुल कोलेस्ट्रॉल, खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम कर सकती है, और रक्त में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ा सकती है। इस तरह, आप स्ट्रोक जैसी हृदय रोगों से बचेंगे।
यही हेज़लनट्स का पोषण और लाभ है जो आपको मिल सकता है। हालांकि, यह देखते हुए कि हेज़लनट्स में उच्च कैलोरी होती है, खपत के हिस्से पर विचार किया जाना चाहिए। लाभ लाने के बजाय, हेज़लनट्स का अत्यधिक सेवन वास्तव में वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है।
इसके अलावा, अगर आपको मूंगफली जैसे नट्स से एलर्जी है, तो आपको भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि आपको हेज़लनट्स से भी एलर्जी होने की अधिक संभावना है।
यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, उदाहरण के लिए हेज़लनट्स की खपत और आपकी स्वास्थ्य स्थिति के बारे में, तो यह पता लगाने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें कि ये पागल आपके उपभोग के लिए सुरक्षित हैं या नहीं।
