पॉलीफेनोल्स पौधों में प्राकृतिक यौगिक होते हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। शरीर में, पॉलीफेनोल्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो आपके विभिन्न रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। इन पॉलीफेनोल्स के लाभ स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से प्राप्त किए जा सकते हैं।
विभिन्न अध्ययनों में कहा गया है कि पॉलीफेनोल्स मुक्त कणों के कारण शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में उपयोगी होते हैं। ये मुक्त मूलक कण चयापचय प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप स्वाभाविक रूप से बन सकते हैं।
हालांकि, शरीर में मुक्त कणों की संख्या बढ़ सकती है यदि आप अक्सर प्रदूषण, सिगरेट के धुएं, लंबे समय तक धूप, संक्रमण, या कीटनाशकों के संपर्क में आने वाले बहुत सारे खाद्य पदार्थ खाने के संपर्क में आते हैं।
पॉलीफेनोल्स के प्रकार और उनके स्रोत
कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों और पेय या कुछ पूरक में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स को आम तौर पर कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है, अर्थात्:
- flavonoids
फल और सब्जियों के साथ-साथ सेब, संतरा, अंगूर, आम, चीनी सेब, प्याज, तारो, सरसों का साग, पालक, कटुक के पत्ते, और ग्रीन टी और डार्क चॉकलेट जैसे उच्च एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थों में फ्लेवोनोइड पाए जा सकते हैं।
- anthocyanins
विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का रंग, उदाहरण के लिए रूबर्ब और मिर्च में, एंथोसायनिन की सामग्री के कारण होता है। आंखों को न सिर्फ खूबसूरत रंग देता है, बल्कि यह पदार्थ एक प्रकार का पॉलीफेनोल भी निकलता है जो सेहत के लिए अच्छा होता है।
- फेनोलिक एसिड
फेनोलिक एसिड में स्टिलबेन और लिग्नान शामिल हैं जो कई फलों, अनाज और साबुत अनाज में पाए जाते हैं। काजल चाय सहित कॉफी और चाय में भी फेनोलिक एसिड पाए जाते हैं।
- पॉलीफेनोल एमाइड
इस प्रकार के पॉलीफेनोल को मिर्च मिर्च में कैप्साइसिन और जई या गेहूं में एवेनथ्रामाइड्स में पाया जा सकता है। मोरिंगा के पत्ते, मंजकनी और सुपारी जैसे कई हर्बल पौधों में पॉलीफेनोल्स भी पाए जाते हैं। एक एंटीऑक्सिडेंट होने के अलावा, पॉलीफेनोल एमाइड्स में सूजन को कम करने का भी प्रभाव होता है। कई दालचीनी में पॉलीफेनोल्स भी पाए जाते हैं।
कई अन्य प्रकार के पॉलीफेनोल्स रेस्वेराट्रोल होते हैं, जो रेड वाइन या में पाए जाते हैं वाइन, इलैजिक एसी आईडी फल पर जामुन, करक्यूमिन हल्दी में, और अलसी, तिल और साबुत गेहूं में पाए जाने वाले लिग्नान।
शरीर के स्वास्थ्य के लिए पॉलीफेनोल्स के विभिन्न लाभ
एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट के रूप में पॉलीफेनोल्स में मुक्त कणों के बुरे प्रभावों को कम करने, स्वस्थ शरीर को बनाए रखने और कई पुरानी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने का प्रभाव होता है।
इतना ही नहीं, पॉलीफेनोल्स के अन्य लाभ भी हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. हृदय रोग को रोकें
कई अध्ययनों में कहा गया है कि पॉलीफेनोल्स रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम कर सकते हैं, साथ ही अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को भी बढ़ा सकते हैं।
यह प्रभाव रक्त वाहिकाओं (एथेरोस्क्लेरोसिस) में पट्टिका या रुकावट के गठन को रोकने के लिए देखा जाता है, इसलिए हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है।
2. रक्त शर्करा को कम करना
विभिन्न अध्ययनों से पता चलता है कि एक स्वस्थ आहार जो बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट का सेवन करता है, मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने पर अच्छा प्रभाव डालता है।
पॉलीफेनोल्स रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं और शरीर को इंसुलिन का उत्पादन करने और इसे अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं। यह प्रभाव रक्त शर्करा के स्तर को और अधिक स्थिर बनाता है। यह प्रभाव पॉलीफेनोल्स को मधुमेह मेलिटस को रोकने के लिए सबसे अच्छे सेवन में से एक बनाता है।
3. कैंसर के खतरे को कम करता है
पॉलीफेनोल्स कैंसर कोशिकाओं के गठन और विकास को दबा सकते हैं क्योंकि उनकी भूमिका मुक्त कणों के प्रति प्रतिरक्षी के रूप में होती है और शरीर में सूजन को कम करती है।
हालांकि, कैंसर की रोकथाम के रूप में पॉलीफेनोल्स के सामान्य लाभों को साबित करने और पॉलीफेनोल्स की कितनी खुराक की आवश्यकता है यह निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।
4. याददाश्त में सुधार
पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन एकाग्रता और याददाश्त में सुधार करने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पॉलीफेनोल्स मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि पॉलीफेनोल्स से भरपूर आहार स्मृति हानि और उम्र से संबंधित मस्तिष्क रोगों, जैसे मनोभ्रंश, अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
5. पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखें
पॉलीफेनोल्स आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ा सकते हैं और इन अच्छे बैक्टीरिया को ई कोलाई और साल्मोनेला जैसे हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं। इस प्रकार, यदि आप नियमित रूप से पॉलीफेनोल्स से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो पाचन स्वास्थ्य को हमेशा बनाए रखा जा सकता है।
उपरोक्त लाभों के अलावा, पॉलीफेनोल्स स्वस्थ आंखों, त्वचा को बनाए रखने, शरीर के चयापचय क्रिया को बनाए रखने और जीवन प्रत्याशा को बढ़ाने के लिए भी अच्छे माने जाते हैं। हालांकि, इनमें से कुछ लाभों को अभी भी आगे के शोध के माध्यम से सिद्ध करने की आवश्यकता है।
पॉलीफेनोल्स के लाभों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाना है। भोजन के अलावा, पॉलीफेनोल्स पूरक रूप में भी उपलब्ध हैं। हालांकि, यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि पॉलीफेनोल की खुराक भोजन में पाए जाने वाले अवयवों की तरह प्रभावी है या नहीं।
एक स्वस्थ जीवन शैली और आहार जीने से, पॉलीफेनोल्स का दैनिक सेवन वास्तव में पर्याप्त है। हालांकि, अगर आपको कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हैं या आपके पोषण की कमी है, तो पॉलीफेनोल्स युक्त पूरक लेना आवश्यक हो सकता है। पूरक के प्रकार और सही खुराक का निर्धारण करने के लिए, आप अपने चिकित्सक से आगे परामर्श कर सकते हैं।
