बहुत कम लोग ही फलों और सब्जियों को धोते समय साबुन का इस्तेमाल करते हैं। उन्हें लगता है कि साबुन बैक्टीरिया और कीटनाशकों को हटा सकता है जो सतह पर चिपक सकते हैं। हालांकि, क्या फलों और सब्जियों को साबुन से धोना सुरक्षित है?
फलों और सब्जियों में विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ होते हैं। फलों और सब्जियों के नियमित सेवन से शरीर का आदर्श वजन बना रहता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप के स्तर को सामान्य बनाए रखा जा सकता है और विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है। इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, उपभोग से पहले फलों और सब्जियों की सफाई बनाए रखना भी कम महत्वपूर्ण नहीं है।
फलों और सब्जियों को धोने के लिए साबुन के उपयोग की सुरक्षा
संसाधित और उपभोग करने से पहले, फलों और सब्जियों को उचित तरीके से धोना चाहिए। इसका कारण यह है कि पौधों के उर्वरकों के रूप में उपयोग किए जाने वाले जैविक उर्वरकों में रोगाणु और बैक्टीरिया हो सकते हैं जो फल और सब्जी की खाल की सतह पर चिपक जाते हैं।
इसके अलावा, रोपण प्रक्रिया से रासायनिक अवशेष, जैसे कि कीटनाशक, फलों और सब्जियों की खाल की सतह पर भी चिपक सकते हैं। यदि धोया नहीं जाता है, तो कीटनाशक शरीर में प्रवेश कर सकते हैं, फिर शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और अंग के कार्य में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
हालाँकि, फलों और सब्जियों को कैसे धोना है, यह अभी भी समाज में एक पक्ष और विपक्ष है। कुछ लोग ऐसे भी हैं जो सोचते हैं कि फलों और सब्जियों को साबुन से धोना चाहिए ताकि बैक्टीरिया और कीटनाशक पूरी तरह से दूर हो जाएं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो मानते हैं कि फलों और सब्जियों के संपर्क में आने पर साबुन में मौजूद रसायन अच्छे नहीं होते हैं।
दरअसल, फलों और सब्जियों को धोने के लिए किसी साबुन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है, चाहे वह डिश सोप हो, हैंड सोप हो, एंटीबैक्टीरियल साबुन हो या लेबल वाला साबुन हो। भोजन पदवी. ऐसा इसलिए है क्योंकि साबुन के अवशेष अभी भी फलों और सब्जियों की सतह पर चिपक सकते हैं और वास्तव में शरीर पर बुरा प्रभाव डालते हैं।
एक अध्ययन में, साबुन उत्पाद जिनमें फलों और सब्जियों को धोने के लिए एक विशेष सूत्र था, उन्हें नल के पानी से फलों को धोने और स्क्रब करने की तुलना में बैक्टीरिया और कीटनाशकों को हटाने में अधिक प्रभावी नहीं पाया गया। तो, साबुन के उपयोग की अभी भी अनुशंसा नहीं की जाती है, है ना?
COVID-19 महामारी की वर्तमान स्थिति में, भोजन से वायरस के संपर्क में आने के डर से लोग खाद्य स्वच्छता के प्रति अधिक जागरूक हो सकते हैं। हालांकि, फलों और सब्जियों पर अल्कोहल या कीटाणुनाशक का छिड़काव न करें, ठीक है? यह वास्तव में शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।
अब तक, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि फल और सब्जियों सहित भोजन के माध्यम से COVID-19 को प्रसारित किया जा सकता है।
फलों और सब्जियों को धोने का सही तरीका
फलों और सब्जियों को धोने का सबसे अच्छा तरीका पानी का उपयोग करना है। एक अध्ययन से पता चला है कि बहता पानी कई प्रकार के कीटनाशकों को कम करने के लिए सिद्ध होता है जो फलों और सब्जियों की सतह पर चिपक सकते हैं।
अधिक जानकारी के लिए, यहां फलों और सब्जियों को धोने के लिए एक गाइड है जिसे आप लागू कर सकते हैं:
- फलों और सब्जियों को छूने से पहले अपने हाथ साबुन और पानी से धोएं।
- फलों और सब्जियों को बहते पानी में धोएं और सतह को धीरे से तब तक रगड़ें जब तक कि गंदगी पूरी तरह से निकल न जाए।
- खरबूजे या खीरे जैसे घने छिलके वाले फलों और सब्जियों के लिए, खाल को साफ करने के लिए एक नरम ब्रश का उपयोग करें।
- सब्जियों के लिए, जैसे कि पालक, लेट्यूस, स्कैलियन और अन्य, बहते पानी के नीचे धोएं, किसी भी शेष गंदगी को हटाने के लिए ठंडे पानी की कटोरी में भिगोएँ, फिर बहते पानी के नीचे फिर से कुल्ला करें।
- फल और सब्जियां पूरी तरह से साफ हो जाने के बाद, तुरंत एक टिशू या साफ कपड़े का उपयोग करके सुखाएं।
उन्हें सही तरीके से संसाधित करने के अलावा, फलों और सब्जियों की स्वच्छता बनाए रखना भी एक महत्वपूर्ण काम है, हाँ। कामे ओन, ऊपर फलों और सब्जियों को धोने की युक्तियों को लागू करें ताकि फलों और सब्जियों की सतह पर बैक्टीरिया, रोगाणु और रासायनिक अवशेष पूरी तरह से नष्ट हो जाएं।
यह भी सुनिश्चित करें कि आप फलों और सब्जियों को साफ करने के लिए किसी भी प्रकार के साबुन का उपयोग नहीं करते हैं, ठीक है? यदि आप अभी भी फलों और सब्जियों को धोने के बारे में या अन्य स्वास्थ्य युक्तियों के बारे में प्रश्न पूछना चाहते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें।
